2018 Feigenwäldchen Riesling Sekt brut

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811

Beschreibung

Ein charakterstarker Rieslingsekt aus der einmaligen Monopollage Feigenwäldchen.

Der Lagenname Feigenwäldchen stammt vom Feigenanbau durch die Franziskanermönche. Noch immer stehen hier Feigenbäume, deren mediterrane Früchte durch das außergewöhnliche Mikroklima voll ausreifen. Daran kann man erkennen, was die waldgesäumte Kessellage so einzigartig macht: viel Sonne, optimale Tagestemperaturen, kühle Nachtluft und kaum Frost.

Eine tropische Anmutung von Maracuja und Aprikose spielt auf der Nase, und sanfte Hefenoten gesellen sich dazu. Alles in allem fein und distinguiert. Man spürt der Grundwein, den Klostergut Fremersberger Riesling Gutswein, in eleganter Riesling mit finer Mineralik. Der Abgang ist blitzsauber und verlangt eigentlich direkt nach Meeresfrüchten.

Analysedaten

Alkoholgehalt

10,5 % vol.

Säure

6,7 g/l

Restsüße

7,6 g/l

Trauben und Anbau

Geschmack

brut

Weinart

weiß

Trauben

Riesling

Ausbau

Dieser Sekt wurde nach dem Verfahren der traditionellen Flaschengärung hergestellt, wie es auch bei der Bereitung von Champagner zur Anwendung kommt. Die Lagerzeit auf der Hefe vom Beginn der Gärung an muss mindestens neun Monate andauern - in diesem Fall können wir eine Lagerzeit von über 42 Monaten genießen.

Trinken

Speiseempfehlung

Der Sekt ist ein dealer Aperitif für festliche Anlässe, eignet sich aber auch sehr gut zu Auster, Hummer oder anderen Meeresfrüchten - oder einfach für besondere Stunden.

Trinktemperatur

6-8°C

Auszeichnungen

Falstaff Weinguide

(92 - 94) Punkte im Weinguide Deutschland 2023

"Zitronengelb mit sehr feiner Perlage. Frisch und kühl im Glas, elegante Aromatik, Zitronenzesten, grüner Apfel, Geißblatt und Weißbrot. Am Gaumen mit feinem Mousse, Zitronentarte, idealer Säure und brillantem Säurezug. Ein bedeutender Schaumwein dieser Region."