2020 Lösslehm Weißburgunder Terroirwein trocken

Name: Lösslehm Weißburgunder
Brand: Weingut Kopp
SKU: 20020
Price: 16.000000 EUR
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20020

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Beschreibung

Die lebhafte Nase erinnert an zarte weiße Blüten, Apfel, und ein Hauch Grapefruitschale.

Dieser Wein zeigt in vom Terroir geprägtes, kräuterwürziges Aromen Spektrum mit dem vom Champagner bekannten Briocheton, dass durch seine Reifung in großen Eichenfässern herrührt. Durch einen reduktiven Ausbau darf er, so jung genossen, etwas Luft im Glas bekommen und wird dann immer komplexer und fruchtintensiver. Am Gaumen komplex, cremig, von zartem Schmelz und mineralischen Note begleitet von einer animierenden Frische.

Analysedaten

Alkoholgehalt

13,0 % vol

Säure

5,6 g/l

Restsüße

0,9 g/l

Trauben und Anbau

Geschmack

trocken

Weinart

weiß

Trauben

Weißburgunder

Boden

Lössböden sind Sedimentböden, die sehr fruchtbar sind. Auf diesem Boden-typ entstehen Terroirweine, welche die Fruchtbarkeit des kalkhaltigen Löss förmlich „schmeckbar" machen.

Ausbau

Der Ausbau erfolgte für 12 Monate im 500 Liter Holzfass (Tonneau) und im Herbst 2021 wurde umgebettet in ein Edelstahl Fass und danach unfiltriert abgefüllt.

Ertrag

100% Weißburgunder

Trinken

Trinkempfehlung

2027

Speiseempfehlung

Durch die Saftigkeit und gepaart mit dem weichen Schmelz ist der Lösslehm ein perfekte Begleiter zu sahnigen Gerichten. Auch zu Knödel mit Rahmschwammerl, oder Kalbsfilet mit Steinpilzen á la creme. Durch die mineralischen Noten passt er hervorragend zu Meeresfrüchten, wie Austern (Natur oder warm mit Estragon) oder Hummer mit einer fetten kalten (Safran-Mayonnaise oder Sauce Rouille) oder einer cremigen Sauce à l'armoricaine.

Trinktemperatur

10-12°C

Auszeichnungen

Falstaff Weinguide

(90-92) + Punkte im Weinguide Deutschland 2023

"Kräftiges Zitronengelb im Glas. In der Nase keine vorstechende Aromatik, leicht nach Birne und Apfelschale. Im Mund gibt es viel ruhige Materie in der Mitte, leicht laktisch, etwas hefegeprägt, an den Rändern Zitronengras und Angelika. Deutliches Potenzial."