Beschreibung
Gelbgoldene Farbe - ausdrucksstarker kräftiger Weißburgunder, der sich in der kühleren Lage perfekt entwickelt - leicht toastige Note und eine Fülle an vollreifen, gelben Früchten, wie Mirabelle oder Pfirsich. Zartschmelzig und mit einnehmender - jedoch keinesfalls überladener - Körperfülle am Gaumen. Der Ausbau im französischen Eichenholzfass ergänzt die durch niedrige Erträge erzielte Dichte und Komplexität um feine Röstaromen. Ein Weißburgunder auf hohem Niveau!
Analysedaten
Alkoholgehalt
13 % vol.
Säure
5,9 g/l
Restsüße
2,3 g/l
Trauben und Anbau
Geschmack
trocken
Weinart
weiß
Trauben
Weißburgunder
Alter der Reben
bis zu 40 Jahre
Boden
Lage "Varnhalter Röderswald" / Ausrichtung Nordnordwest / Boden mittel- bis tiefgründige, schluffige, meist kalkhaltige Böden über Grus und Gestein der Stefan-Autun Schichten des Oberkarbon
Ausbau
im französischen Barriquefass ausgebaut
Trinken
Trinkempfehlung
2028
Speiseempfehlung
Der Röderswald passt sehr schön zu gegrillten Fisch- und Meeresfrüchten, absolut genial zu frisch warm geräuchertem Lachs - im Herbst begleitet er harmonisch frische Pasta mit gebratenen Waldpilzen
Trinktemperatur
12°C