2022 Felsenstück Chardonnay trocken
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47022
Unsere steilsten Weinberge wurden mühsam dem felsigen Untergrund abgerungen. Als Neupflanzung aus selection massale entstehen hier große Weine mit Reifepotential.
Beschreibung
Zum zweiten Mal zeigen wir Ihnen unseren Chardonnay Große Lage.
Die erste "Nase" nimmt den Duft von Feuerstein wahr, eine schöne Reduktion umgeben von
Aromen der Quitte, Kernobst bis hin zu weißem Pfirsich und etwas grünem Apfel.
Am Gaumen eine lebendige und filigrane Säure. Quittenaromen und Orangen - erinnern an
getrocknete Orangenschalen wie wir Sie aus der Weihnachtszeit kennen. Ausgebaut in edlen
französischen Barriques finden wir auch feine Toast und Hefe Aromen.
Analysedaten
Alkoholgehalt
12,0 % vol
Säure
6,0 g/l
Restsüße
0,7 g/l
Trauben und Anbau
Geschmack
trocken
Bouquet
Die erste "Nase" nimmt den Duft von Feuerstein wahr, eine schöne Reduktion umgeben von Aromen der Quitte, Kernobst bis hin zu Pfirsich und etwas grünem Apfel.
Sensorik
Am Gaumen lebendige und schöne abholende Säure. Zur Zeit geprägt von Quittenaromen und Orangen - erinnernd an getrocknete Orangenschale. Die Holzreifung ist tat Ihm gut, Aromen von Toastbrot umrahmen diesen Chardonnay. Zu schmecken ist auch seine feine Hefe. Trinkfreude mit viel Zug garantiert!
Weinart
weiß
Farbe
im Glas präsentiert sich das Felsenstück derzeit in einem strahlenden strohgelb mit goldenen Reflexen.
Trauben
Chardonnay
Boden
mittel- bis tiefgründige, grusige, lehmig-sandige Böden, sogenanntes Junges Steinkohlegebirge Oberkarbon.
Ausbau
Lage "Varnhalter Klosterbergfelsen". Das Felsenstück galt bis in die 1960er Jahre als Herz des
Klosterbergfelsen. Uralter Boden aus der Zeit des Oberkarbon und Dichtbepflanzung geben der
bis zu 60% steilen Handarbeitslage ihre besondere Charakteristik. Abgestützt wird dieses
Filetstück durch eine bis zu 3 Meter hohe Mauer am unteren Ende des Weinbergs.
Ausrichtung: Süden. Freistehende Lage über dem Tal, luftig und sonnig. Herzstück der besten
Lage der Umgebung, im Familienbesitz.
Boden: mittel- bis tiefgründige, grusige, lehmig-sandige Böden, sogenanntes Junges
Steinkohlegebirge Oberkarbon.
Ausbau: Die frisch geernteten Chardonnay Trauben wurden leicht zerdrückt, später schonend
gepresst und dann in 300 Liter Holzfässern spontan vergoren. Der Wein lag über ein Jahr auf
seiner Hefe – rund ein Drittel des Weins lag in neuen Barriquefässern. Abgefüllt wurde er im
Frühjahr 2023: unfiltriert
Abgefüllt wurde er im Frühjahr 2022: unfiltriert
Trinken
Trinkempfehlung
2034
Speiseempfehlung
Gerne zu Pasta Gerichten oder auch frischen Austern.
Trinktemperatur
12°C
Auszeichnungen
Falstaff Weinguide
(93-95) + Punkte im Weinguide Deutschland 2023
"Tiefes Gelb im Glas. In der Nase deutliche Reduktionsnoten, Zitronentarte, etwas Rauch, Fenchel. Am Gaumen konsequent im Stil des »neuen deutschen Chardonnay«, dunklerer Holztouch, Zitronenschale, schöner Grip, große Länge. Ein Statement!"