2019 Blanc de Blancs Sekt extra brut

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82019
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Inhalt: 0,75 L (22,67 €/1 L) enthält Sulfite Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
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Beschreibung

Behutsam über mind. 36 Monate Flaschenreife vinifiziert, gibt dieser Sekt einen Einblick in die Welt herausragender Schaumweine. Unser zweiter Blanc de Blancs ist ein feinperlender Sekt von der Weißburgunderrebe. In der Nase erinnernd an Zedernholz mit cremig-fülligem Mousseux, elegant & finessenreich. Er präsentiert sich vielschichtig und gut strukturiert - mit feinen Hefenoten, erinnernd an Brioche. Die Fruchtnuancen von etwas Bratapfel und einem Hauch Nelke sowie Feuerstein sind zart eingebettet sorgen und für einen schönen, langen prickelnden Abgang.

Analysedaten

Alkoholgehalt
11,5 % vol.
Säure
6,9 g/l
Restsüße
3,7 g/l

Trauben und Anbau

Geschmack
extra brut
Weinart
weiß
Trauben
Weißburgunder
Ausbau
Dieser Sekt wurde nach dem Verfahren der traditionellen Flaschengärung hergestellt, wie es auch bei der Bereitung von Champagner zur Anwendung kommt. Mindestens 36 Monate reift dieser Schaumwein auf der Hefe, der Ausbau erfolgt ohne zugesetzten Schwefel.

Trinken

Speiseempfehlung
Der Sekt ist ein idealer Aperitif, eignet sich aber auch sehr gut zu Auster, Hummer oder anderen Meeresfrüchten
Trinktemperatur
8-10°C