Beschreibung
Behutsam über mind. 36 Monate Flaschenreife vinifiziert, gibt dieser Sekt einen
Einblick in die Welt herausragender Schaumweine.
Unser zweiter Blanc de Blancs ist ein feinperlender Sekt von der
Weißburgunderrebe.
In der Nase erinnernd an Zedernholz mit cremig-fülligem Mousseux, elegant &
finessenreich. Er präsentiert sich vielschichtig und gut strukturiert - mit feinen
Hefenoten, erinnernd an Brioche. Die Fruchtnuancen von etwas Bratapfel und einem
Hauch Nelke sowie Feuerstein sind zart eingebettet sorgen und für einen schönen,
langen prickelnden Abgang.
Analysedaten
Alkoholgehalt
11,5 % vol
Säure
6,9 g/l
Restsüße
3,7 g/l
Trauben und Anbau
Geschmack
extra brut
Weinart
weiß
Trauben
Weißburgunder
Ausbau
Dieser Sekt wurde nach dem Verfahren der traditionellen Flaschengärung
hergestellt, wie es auch bei der Bereitung von Champagner zur Anwendung kommt.
Mindestens 36 Monate reift dieser Schaumwein auf der Hefe, der
Ausbau erfolgt ohne zugesetzten Schwefel.
Trinken
Speiseempfehlung
Der Sekt ist ein idealer Aperitif, eignet sich aber auch sehr gut zu Auster, Hummer oder anderen Meeresfrüchten
Trinktemperatur
8-10°C
Auszeichnungen
Falstaff Weinguide
(92) Punkte im Weinguide Deutschland 2024
"Feine Perlage. Kühl und attraktiv vegetabil im ersten Duft.
Es folgen Brioche, Zitronenzeste, Birne, Haselnuss und Weihrauch. Am Gaumen markante Säure, die von der moderaten Dosage balanciert wird. Ein sehr attraktiver Schaumwein in mittlerem Körper"