2020 Felsenstück Spätburgunder Grosse Lage trocken
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SKU
95020
Beschreibung
Unsere steilsten Weinberge wurden mühsam dem felsigen Untergrund abgerungen. Als Neupflanzung aus selection massale entstehen hier große Weine mit Reifepotential.
Zum ersten Mal zeigen wir Ihnen unseren Spätburgunder Felsenstück Große Lage.
Eindringlich intensiver, frischer Duft nach würziger Waldheidelbeere. Im Mund straff, aber nicht streng, reifes Tannin, festes Säurerückgrat, Dichte, Spannung, Nerv, hat Griffigkeit und Tiefe, ist völlig unverkitscht auf Reifevermögen hin vinifiziert. Eine burgunderhafte Struktur mit einer kühlen Schwarzwälder Frucht.
Analysedaten
Alkoholgehalt
13,0 % vol
Säure
6,7 g/l
Restsüße
1,2 g/l
Trauben und Anbau
Geschmack
trocken
Weinart
rot
Trauben
Spätburgunder
Boden
Arkosesandstein, Tonstein und Schiefer, durchzogen mit leichten Steinkohleflözen
Ausbau
über zwei Jahre im 225L Barrique Fass; Kaltmazeration
Trinken
Trinkempfehlung
2040
Speiseempfehlung
Den Klassikern aus dem Burgund: dem Bœuf bourguignon, dem Charolais-Rind in Burgunderwein oder der Gigot d'agneau, einer gespickten, in Weinmarinade eingelegten Lammkeule steht er als perfekter Begleiter zur Seite. Zum Cous-Cous Salat kräftig gewürzt mit z. B. Ras el Hanout ein Gedicht!
Trinktemperatur
16°C