Beschreibung
Mit dem Jahrgang 2019 gibt es zum zweiten Mal die Möglichkeit unseren Syrah kennenzulernen. Es finden sich violette, fast schon schwarze Farb-Reflexe im Glas. Im Duft riechen wir Anklänge von weißem Pfeffer & dunkler Schokolade. Im Gaumen ein weiches Spiel zwischen saftigen Heidelbeeren und fein eingebundenem Holz, die Säure bringt Frische und ist harmonisch eingebunden, kräftig aber nicht überladen schwer.
Analysedaten
Alkoholgehalt
13,0 % vol
Säure
6,3 g/l
Restsüße
0,8 g/l
Trauben und Anbau
Geschmack
trocken
Trauben
Syrah
Ausbau
Der Syrah genoss seine Reifung zu 100 % im Barriquefass. Ca. die Hälfte davon in
neuen Fässern. Quarzporphyr kommt in unseren Weinbergen immer wieder vor und
ist in seiner mineralogischen Zusammensetzung ein dem Granit entsprechendes
vulkanisches Gestein, auch Rhyolith und Liparit genannt.
Trinken
Trinkempfehlung
In einem Weinglas mit großem Kelch
Gerne 2-3 Stunden vorher öffnen und dekantieren für den
optimalen Trinkgenuss zu Ihrem gewünschten Anlass.
Lagerpotential 2030
Speiseempfehlung
Unser Syrah bereichert Gerichte die beispielsweise: Wild,
Braten vom Rind, auch Lamm beinhalten.
Genauso hervorragend wird er Sie zu Pilzgerichten
oder zu einer Entenbrust begleiten.
Trinktemperatur
16