2022 Sauvignon Blanc Gutswein trocken
BIO | Demeter
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SKU
5022
Beschreibung
Nur wenige Rebsorten lassen sich in Ihrer Aromatik durch Einsatz moderner önologische Mittel so sehr lenken wie der Sauvignon Blanc. Kein Wunder also das unser mit wilden Hefen und ohne Einsatz von Enzymen vinifizierter Sauvignon so viel Charakter zeigt.
Im Glas zeigt sich eine leicht auf der Basis von Schwefel basierende Reduktion. Mit etwas Luft im Glas öffnet er sich und zeigt typische Aromen von grüner Kiwi und weißen Stachelbeeren. Insbesondere am Gaumen kommt sein kühler Stil zur trotz eines so heißen Jahres wie 2022 gut zur Geltung.
Die kühle und animierende Säure gepaart mit einer ja fast schon animierenden Schärfe von weißem Pfeffer laden ein für ein weiteres Glas.
Erstmals EU-Bio und Demeter zertifiziert.
Analysedaten
Alkoholgehalt
12,0 % vol
Säure
7,0 g/l
Restsüße
8,6 g/l
Trauben und Anbau
Bio-Siegel
BIO, Demeter
Geschmack
trocken
Weinart
weiß
Trauben
Sauvignon Blanc
Ausbau
Der Ausbau des Sauvignon Blanc wird über einen Zeitraum
von ca. sechs Monaten im Edelstahltank vollzogen.
Trinken
Trinkempfehlung
2034
Speiseempfehlung
Unser Sauvignon Blanc begleitet sehr gut zu Fisch,
Schalentieren und Meeresfrüchten. Zu Vorspeisen, vor allem
mit Gemüse und Kräuter passt dieser Wein perfekt. Als ideale Käsebegleitung empfiehlt sich Frischkäse aus Ziegenmilch, hier harmoniert der Sauvignon Blanc besonders gut.
Unser Tipp: probieren Sie ihn zu japanischem Sushi.
Trinktemperatur
8-10°C