2018 Sonnenberg Spätburgunder Erste Lage trocken
Lieferzeit
2-3 Werktage
SKU
93018
Beschreibung
Klassischer Spätburgunder, wie aus dem Burgund
Geerntet bei 95° Oechsle zeigt er feine Röstaromen bei präziser Frucht nach Pflaume ( Bühler Zwetschge), Kirsche und guter Reife. Filigrane kühlere Aromen von roten Früchten wie Johannisbeere und Himbeere, aber auch schwarzbeerige Früchte, wie Heidelbeere und Cassis mit ganz viel reifer Kirsche, dazu kräftige Kräuterwürze und viel Extrakt. Der Gaumen vielschichtig, sehr feine Säure, rauchige Aromen durch Holzfassreifung in neuen Barriquefässern und jugendliches Tannin. Der Abgang deutlich mineralisch, etwas salzig und ein Hauch von Pfeffer.
Analysedaten
Alkoholgehalt
13,5 % vol
Säure
6,3 g/l
Restsüße
0,1 g/l
Trauben und Anbau
Geschmack
trocken
Weinart
rot
Trauben
Spätburgunder
Alter der Reben
Die Rebstöcke dort sind bis zu 25 Jahre alt.
Boden
Dieser Standort weist tiefgründige Lösslehmböden auf.
Ausbau
Johannes Kopp hat diesem Spätburgunder 22 Monate im französischen Barriquefass (225 Liter Holzfass) ausgebaut und danach unfiltriert abgefüllt.
Trinken
Trinkempfehlung
mind. 2033
Am besten in einem Burgunder-Glas mit großem Kelch genießen und 2-3 Stunden
Vor dem Genuss öffnen und dekantieren.
Speiseempfehlung
Zu Schmorgerichten, wie zum Beispiel den Klassikern aus dem Burgund Bœuf Bourguignon, oder der deutschen Variante den geschmorten Rinderbacken, wie wir Sie aus dem Schwarzwald kennen, ein Gedicht. Auch zum Charolais-Rind in Burgunderwein oder der Gigot d`agneau, einer gespickten, in Weinmarinade eingelegten Lammkeule, ein Traum.
Trinktemperatur
16°C
Auszeichnungen
Falstaff Weinguide
(92 - 94) Punkte im Falstaff Weinguide Deutschland 2022
„Kühl und fein im Duft. Anfangs floral und würzig, dann folgen Aromen sowohl aus roter- als auch dunkler Kirsche. Am Gaumen sehr präzise bei idealer Säure, auch Aromen wie Heidelbeere und Gewürznelke. Ein junges Tannin, eine sehr gute Textur und Saftigkeit führen in einen langen Nachhall.“