2020 Sonnenberg Spätburgunder Erste Lage trocken
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SKU
93020
Beschreibung
Klassischer Spätburgunder elegant wie die großen Burgunder; zeigt feine Röstaromen mit präziser und saftiger Frucht. Filigrane und kühl wie Johannisbeere und Himbeere, aber auch Cassis mit ganz, dazu kräftige Kräuterwürze und Extrakt. Der Gaumen vielschichtig, sehr feine Säure, rauchige Aromen und jugendliches Tannin. Der Abgang deutlich mineralisch, etwas salzig mit einem Hauch von Pfeffer.
Analysedaten
Alkoholgehalt
13,0 % vol
Säure
7,6 g/l
Restsüße
1,0 g/l
Trauben und Anbau
Geschmack
trocken
Weinart
rot
Trauben
Spätburgunder
Alter der Reben
Die Rebstöcke dort sind bis zu 25 Jahre alt.
Boden
Dieser Standort weist tiefgründige Lösslehmböden auf.
Ausbau
Johannes Kopp hat diesem Spätburgunder 22 Monate im französischen Barriquefass (225 Liter Holzfass) ausgebaut und danach unfiltriert abgefüllt.
Ertrag
100% Spätburgunder (französische Pinot-Klone)
Trinken
Trinkempfehlung
mind. 2034
Am besten in einem Burgunder-Glas mit großem Kelch genießen und 2-3 Stunden
Vor dem Genuss öffnen und dekantieren.
Speiseempfehlung
Spätburgunder ist wie geschaffen für edle Wildgerichte. Zum würzigen Geschmack von Wild werden oft fruchtige und süßliche Beigaben kombiniert, wie Preiselbeeren, Rotweinbirne, fruchtiges Rotkraut oder karamellisierte Maronen. Dadurch kommen die Beeren- und Würznoten des Spätburgunders hervorragend zur Geltung und können trefflich mit dem Wild harmonieren.
Trinktemperatur
16°C
Auszeichnungen
Falstaff Weinguide